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Vecteur
de collaborations fructueuses
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A l’heure d’Internet et de la communication facile, il n’est pas évident de trier dans la masse d’informations disponibles.
Intelli’oeno se charge pour vous de collecter, classer, évaluer une grande partie des communications internationales du domaine
œnologique.
Les 2 livres « SYNTHESE SYMPOSIUM BORDEAUX 2003 » et « SYNTHESE SYMPOSIA 2004 » permettent d’avoir une vision
globale de tous les nouveaux thèmes de recherche en cours à travers le monde.
C’est aussi un bon outil de pré-recherche rapide dans la réalisation d’une bibliographie, et il permet également de prendre
contact directement avec le chercheur sur un sujet qui vous intéresse (toutes les adresses e-mail sont
répertoriées dans la bibliographie finale).
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La réalisation de ces 2 ouvrages et un réseau international très dense nous permettent de connaître les compétences des
centres de recherche et d’orienter nos clients « veille technologique » vers la meilleure équipe qui pourra
les aider sur un problème spécifique.
La prestation de veille technologique consiste à rendre compte de l’état de l’art sur une liste de thématiques définies
par la cave, et débouche généralement sur un programme expérimental afin d’améliorer une étape d’élaboration.
Nous réalisons des expérimentations à façon sur de nouveaux produits ou techniques œnologiques : essais en cave
ou en laboratoire, de manière complètement confidentielle, suivis de dégustation par des jurys régionaux.
Nous avons en projet, avec des partenaires, une cave expérimentale en Rioja, et une autre au Chili, plus spécialisée en vins effervescents.
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