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À L’APPROCHE DES VENDANGES, MIEUX VAUT ETRE PARE A TOUTE
ÉVENTUALITÉ, NOS FORMATIONS ET NOS OUTILS D’AIDE A LA DECISION SONT LÀ
POUR VOUS Y PREPARER.
Le monde du vin évolue sans cesse, c’est pourquoi nos
formations font de même. Afin de mieux répondre à vos attentes et suivre les
goûts du jour, nous adaptons nos formations à vos besoins. Nos résultats de
recherche nous dictent également quelle type de formation on doit organiser ou
plus nous orienter.
Nous vous avions précédemment parlés d’une nouvelle formation
axée sur les arômes qualitatifs du vin, elle est prévue à partir de Janvier 2009,
nous vous tiendrons au courant des détails prochainement, mais vous pouvez
toujours consulter notre agenda des formations ici.
Nos dernières nouveautés, présentées lors de la conférence
du 18 Juin à Bordeaux :
-Réactifs et matériels de la société Dolmar :
- Le
« kit laccase », qui est un test de détection de l’enzyme
laccase produite par Botrytis
cinerea ; ce test fonctionne sur les moûts et les vins. Le test
est réalisé en seulement 4 minutes et ne présente aucune difficulté à être
interprété. (voir fiche technique)
- Les
« sondes électrochimiques » qui permettent de mesurer la teneur
des moûts et des vins en sucres, leur potentiel électrochimique également
appelé potentiel rédox libre, la
teneur en sulfures volatils (mercaptans) et la teneur en SO2 moléculaire actif (voir fiche technique)
-Matériels de la société Partec :
Le cyflow oenolyser qui permet de
détecter rapidement (15 minutes) les levures vivantes et notamment les
Brettanomyces (voir fiche technique)
Nous sommes à votre disposition pour toute précision ou
démonstration de ces nouveautés.
Nous comptons aussi sur vous tous, pour venir au vinitech
2008 qui se déroulera du 2 au 4 décembre à Bordeaux. Nous y exposerons nous
produits et participerons au trophée de l’innovation pour le logiciel «
SOFA » mis au point par l’INRA de Montpellier.
Christophe Gerland,
Et/ou toute l’équipe d’Intelli’oeno
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