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Intelli’oeno possède les compétences en dégustation (2 œnologues avec 15 années d’expérience , l’un sur les vins effervescents
particulièrement, l’autre sur les vins tranquilles) mais aussi en méthodologie d’analyse sensorielle (expérience de formation
et pilotage de jurys d’analyse sensorielle).
Mettant à profit notre expertise en microbiologie, nous avons développé une formation spécifique à l’analyse
sensorielle des principaux défauts aromatiques des vins.
Cette formation a été proposée sur de nombreuses régions viticoles
d'Europe, et le sera à nouveau en 2006.
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