Défauts des vins, niveau 1
Mieux les connaître pour mieux les prévenir
Objectifs de la formation
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Apprendre à reconnaître les principaux défauts des vins en dégustant des vins contaminés et connaître leur origine (matière première raisin, fermentations, élevage, conservation…)
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Se former sur les moyens à disposition pour prévenir les défauts dans les moûts et les vins ou les éliminer
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